佳禾食品为何豪掷725亿进军咖啡市场？新茶饮的抛弃能否换来新机

　　我国咖啡市场正处于迅猛发展阶段。食品分析师朱丹蓬指出，与五年前相比，咖啡消费群体增长了十倍。具体多个方面数据显示，2022年咖啡市场规模已达到4856亿元。预测表明，从2022年至2025年，市场增长势头强劲。预计未来三年，年增长率将达到27.2%，届时市场规模有望超过1万亿元。这一增长态势揭示了咖啡市场潜力的不断释放。

　　佳禾食品在饮食业拥有显著地位。财务多个方面数据显示，植脂末是其主体业务板块，粉末油脂的销售额占比超过一半。2022年12月，公司在投资者调研中透露，蜜雪冰城是其重要客户之一，且佳禾为蜜雪冰城的主要供应商。但蜜雪冰城计划自建植脂末生产线，这为佳禾带来了潜在风险。

　　华经产业研究院发布的报告数据显示，2023年，我国植脂末产量约为98.52万吨，同比增长8.24%。同期，需求量达到77.12万吨，增长率为9.72%。尽管需求有所增加，但佳禾食品不能仅依靠植脂末业务。在我国新式茶饮行业展现出积极发展形态趋势的背景下，该行业对上游粉末油脂行业产生了正面效应。蜜雪冰城的战略布局促使佳禾食品认识到探索新增盈利来源的紧迫性。

　　全球咖啡产业呈现稳步上升态势，2021年的总营收达到约4200亿美元，这一数据未包含即饮咖啡。未来展望，预计到2025年，总营收有望攀升至5410亿美元。尽管我国咖啡消费量与世界主要消费国相比仍有差距，但发展前途广阔。截至目前，我国人均年咖啡消费量已达到16.74杯。佳禾食品在其最新发布的《募集说明书》中透露，我国咖啡消费水平尚处于较低水平，这表明市场发展前途广阔。

　　《2023中国城市咖啡发展报告》显示，佳禾食品在咖啡中游加工厂产能规模排名第三。然而，公司咖啡业务主要面向B端客户，对大客户的依赖性较强。尽管公司已计划提升产能并建立咖啡生产基地，但预计在接下来的24个月内，产品销量仍存在不确定性。当前，咖啡行业竞争态势极为激烈；对佳禾食品而言，寻求突破之路充满挑战。

　　华鑫证券的研究报告显示，佳禾食品正面临食品安全问题以及大客户合作中断等多重挑战。在此严峻形势下，佳禾食品通过募集资金以拓展咖啡业务，其成效有待时间来检验。公司一定要应对市场之间的竞争激烈、客户依赖度高等难题，才能在咖啡市场保持稳固地位。

　　各位读者，针对佳禾食品在众多挑战中咖啡业务的发展前途，您有何见解？我们热切期待您的观点和建议。此外，请为文章点赞和分享，以便让更多人士关注这一议题。

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